Yelpaze Yumurta Kapama Tarifi

Yelpaze Yumurta Kapama tarifi: Yelpaze Yumurta Kapama için gerekli malzemeler nelerdir? Yelpaze Yumurta Kapama nasıl yapılır?

Yelpaze Yumurta Kapama yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 4 adet yumurta
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil köy biberi
• 1 tutam maydanoz
• 15 dilim sucuk
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam kuru nane
• 1 çimdik karabiber
• 1 tutam kırmızı toz biber
• 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Yelpaze Yumurta Kapama tarifi nasıl yapılır?

• Yumurtaları bir küçük tencereye alın ve üstlerine geçecek kadar su doldurup, tamamen katı olacak şekilde yaklaşık 4 dakika kadar kaynatın.
• Yumurtalar haşlanırken; domatesleri halka halka, biberleri de parmak kadar doğrayın.
• Bir tavaya tereyağını ve zeytinyağını aldıktan sonra domatesleri ve biberleri tavaya dizin.
• Bir tarafları hafifçe kızarınca terslerini çevirin.
• Sucukları ayrı bir tavaya alın ve kendi yağında pişirin.
• Yumurtaların kabuklarını soyun ve bir bıçakla enine dilimleyin. Ancak dip kısmını kesmeyin, yelpaze gibi olsun.
• Aralara sucukları yerleştirin ve bu şekilde domatesle biberlerin üstüne yerleştirin.
• Üstlerine baharatları serpin, ince doğranmış maydanozu serpin ve sonra olarak kaşar peynirini de serptikten sonra, kapağını kapatıp, kaşarlar eriyene dek pişirin. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.