Tohumlu Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği Tarifi

Tohumlu Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği tarifi: Tohumlu Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği için gerekli malzemeler nelerdir? Tohumlu Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği nasıl yapılır?

Tohumlu Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 500 gram siyez unu (az kepekli)
• 350 gram su
• 120 gram maya
• 8 gram tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 3 yemek kaşığı kabak çekirdeği içi
• 3 yemek kaşığı ay çekirdeği içi
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı dövülmüş brezilya cevizi
• 1 tatlı kaşığı chia tohumu

Tohumlu Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği tarifi nasıl yapılır?

• Un, su ve mayayı karıştırıp 30 dakika bekletin.
• Tüm tohumlar, tuz ve yağı koyup iyice yoğurun. Tost kalıbına hamuru koyun ve oda ısısında 5 saat bekletin. Daha sonra buzdolabına alın.
• 10-12 saat sonra fırını 250 C de ısıtın. Ekmeği dolaptan çıkarıp direk fırına koyun ve ısıyı 235 C ye düşürün. 20 dakika bu ısıda pişirdikten sonra ısıyı 220 dereceye indirip 20-25 dakika da bu şekilde pişirin.
• Kızarınca kalıptan çıkarıp soğutun ve dilimleyin.

Tohumlu Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği tarifinin püf noktası nedir?

Ekşi mayanızı bir gün önceden hazırlayıp 12 saat sonra kullanmanız gerekli.