Tepsi Poğaçası Tarifi

Tepsi Poğaçası tarifi: Tepsi Poğaçası için gerekli malzemeler nelerdir? Tepsi Poğaçası nasıl yapılır?

Tepsi Poğaçası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 150 gram margarin
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un ( artırılıp azaltılabilir)

İçi için:

• 4 adet patates
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı kajun baharatı

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu karışımı

Tepsi Poğaçası tarifi nasıl yapılır?

• Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip ocakta haşlayın. Haşlanan patatese kajun baharatını ve damak zevkinize göre tuzunu ekleyip patatesi ezin ve küp küp doğranmış biberleri ekleyip iyice karıştırın.
• Gelelim hamura: Margarini eritin soğuduktan sonra içine sıvı yağı, yoğurtu, yumurtayı (yumurtalardan birinin sarısını ayırın. En son hamurun üzerine süreceksiniz) ilave edip iyice karıştırın. Tuzu ekleyip tekrar karıştırın. Ardından un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya başlayın.
• Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olması lazım. Unu duruma göre artırıp azaltabilirsiniz. O nedenle azar azar unu ekleyin. Hamuru tezgaha alıp biraz daha yoğurun ve iki eşit parçaya bölüp beze yapın. İlk bezeyi unlayıp açın ve yuvarlak bir kalıp ya da borcama yerleştirin, köşeleri hafif yukarı doğru olsun.
• Arasına iç harcını ekleyin ve her yerine yayın. Son bezeyi unlayıp açın ve üzerine kapatın özellikle köşelerden iyice bastırın ki iki hamur birbirine yapışsın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin bolca. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.