Tavuklu Pazı Dolması Tarifi

Tavuklu Pazı Dolması tarifi: Tavuklu Pazı Dolması için gerekli malzemeler nelerdir? Tavuklu Pazı Dolması nasıl yapılır?

Tavuklu Pazı Dolması yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 2 bağ pazı
• 2 adet tavuk göğsü
• 1,5 su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1,5 tatlı kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı yenibahar
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı su

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça

Tavuklu Pazı Dolması tarifi nasıl yapılır?

• Pazıların saplarını kesin. Kaynar suyun içinde yaklaşık 1 dakika beklettikten sonra soğuk suyun içine atın ve şoklayın.
• Ardından fazla suyunu süzdürmek için süzgecin içine alın.
• Tavukları minik parçalar halinde doğrayın.
• Büyük bir bıçak yardımıyla ince ince kıyarak kıyma kıvamına getirin ya da rondodan geçirin.
• Ardından bir kabın içinde tavuk, pirinç, diğer tüm iç malzemeleri ve baharatları da ekleyerek karıştırın.
• Daha önceden haşladığınız pazıların içini bu harçtan doldurarak sarın.
• Sarmaları tencerenin içine dizin.
• Sarmaların bitim hizasına kadar su ilave edin.
• Ocağın üzerine alın ve orta ateşte yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
• Ayrı bir yerde tavanın içinde tüm sos malzemelerini karıştırın ve pişmekte olan sarmaların üzerine gezdirin.
• Bu şekilde 10-15 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatın ve dinlenmeye bırakın.
• Dinlendikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

Tavuklu Pazı Dolması tarifi için servis önerisi

Dilerseniz yanına yoğurt ilave ederek sarmalarınızı servis edebilirsiniz.