Tam Ölçülü Kuru Mayalı Poğaça Tarifi

Tam Ölçülü Kuru Mayalı Poğaça tarifi: Tam Ölçülü Kuru Mayalı Poğaça için gerekli malzemeler nelerdir? Tam Ölçülü Kuru Mayalı Poğaça nasıl yapılır?

Tam Ölçülü Kuru Mayalı Poğaça yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 35 gram kuru maya
• 1 kilogram un
• 500 gram margarin veya tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşak)
• 60 gram toz şeker
• 15 gram tuz
• 10 gram mahlep
• 1 adet yumurta
• 2 adet yumurta beyazı (sarıları poğaçanın üzeri için)
• 100 ml. ılık su

Üzeri için:

• 2 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı susam- çörek otu

İç harcı için:

• 250 gram beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz

Tam Ölçülü Kuru Mayalı Poğaça tarifi nasıl yapılır?

• Bir kapta kuru mayayı su ile karıştırıp erimesini sağlayın ve 2-3 dakika kadar bekletin.
• Geniş bir yoğurma kabına unun yarısını koyun ve üzerine mayayı ilave edin.
• Unun bulunduğu kaba margarin, 1 yumurta ve 2 yumurta beyazını, şekeri, tuzu ve mahlebi ilave edin ve yoğurmaya başlayın.
• Geriye kalan unu azar azar ilave ederek hamuru 5 dakika kadar yoğurun.
• İyice yoğurulan hamurun üzerini streçleyin ve en az 30 dakika mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurun gazını almak için kısa süreli yoğurun ve mayalı hamuru yuvarlayarak eşit parçalara bölün.
• Eşit olarak böldüğünüz bezeleri eliniz ile çok ince olmayacak şekilde açın ve içine beyaz peynirli harçtan 1 yemek kaşığı koyun ve yarım ay şeklinde kapatın.
• Poğaçaları pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisinin üzerine yerleştirin ve yaklaşık 15 dakika bu şekilde mayalanmalarını bekleyin.
• Mayalanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak 20-25 dakika pişirin.