Scone Tarifi

Scone tarifi: Scone için gerekli malzemeler nelerdir? Scone nasıl yapılır?

Scone yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru İçin:

• 1 su bardağı (bir parmak eksik) süt (175 ml.)
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 2,5 su bardağı un (280 gram)
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1 silme çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker (30 gram)
• 6 yemek kaşığı donmuş tereyağı (125 gram)

Tuzlu ve şekersiz yapmak isteyenler için:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı tuz (ilave olarak)

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı süt

Scone tarifi nasıl yapılır?

• Tarifi yapmaya başlamadan önce tereyağını ufak parçalara bölün ve derin dondurucuya alın.
• Sütün de soğuk olduğundan emin olun.
• Sütün içerisine sirkeyi ekleyip karıştırın ve buzdolabında en az beş dakika dinlendirin.
• Kuru malzemeleri derin bir kabın içerisinde birleştirin. (Bu aşamada eğer tuzlu çeşidini yapmak istiyorsanız şekeri koymayın, toz biberi ekleyin ve tuzu arttırın.)
• Kuru malzemelere donmuş tereyağını ufalaya ufalaya birleştirin ve kum kıvamında bir karışım elde edin. (tuzlu çeşidini yapanlar bu aşamada kaşar peynirinin birazını üzeri için bırakıp kalanını içine ekleyebilirler)
• Karışıma dolaptaki sirkeli sütü azar azar ekleyip spatula ile çok fazla karıştırmadan bastırarak birleştirin.
• Hamur toparlanınca buz dolabında kıvamı sertleşene kadar 15 dakika dinlendirin.
• Dinlenmiş hamuru unlanmış tezgaha alın ve 1- 1.5 santimetre kalınlığında merdane ile fazla bastırmadan açın.
• Hamuru dilerseniz yuvarlak, dilerseniz üçgen şekillerde kesin ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye alın.
• Üzerlerindeki fazla unu fırça yardımı ile uzaklaştırın.
• Yumurta sarısı ve sütü çırpın. Hamurların her yerine gelecek şekilde sürün.
• Önceden ısıtılmış 185 derecelik (alt, üst, fanlı) fırında 15-20 dakika her yerleri kızarıncaya kadar pişirin.
• Fırından çıkan sconlarınızı sıcak ya da ılık servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.