Salçalı Ekmek Tarifi

Salçalı Ekmek tarifi: Salçalı Ekmek için gerekli malzemeler nelerdir? Salçalı Ekmek nasıl yapılır?

Salçalı Ekmek yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 paket instant maya
• 50 gram tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 3-4 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Salçalı Ekmek tarifi nasıl yapılır?

• Büyük bir cam kasede su, süt, toz şeker, maya karıştırılır. 10 dakika mayanın aktifleşmesi beklenir. Tereyağı eklenir, karıştırılır.
• Un azar azar eklenir, çatalla karıştırılır. Son kalan un ile tuz eklenir. Yapışkan ama yumuşak bir hamur elde edilir.
• Kasenin üzeri streçlenir. Hamur iki katı olana kadar 1 saat kadar ılık ortamda bekletilir. (Hamur 50 dereceye ısıtılıp kapatılan fırında mayalanabilir)
• Kabaran hamur un serpilmiş tezgaha aktarılır. Eller zeytinyağıyla yağlanır. Hamur birkaç kez katlanır. 20 x 30 cm dikdörtgen şekline getirilir.
• Domates salçası ve biber salçası zeytinyağıyla karıştırılır. Hamurun her yerine yayılır.
• Hamur kısa kenardan rulo yapılarak tabanı tereyağı ile yağlanmış baton kek kalıbına yerleştirilir. Kalıbın üzeri streçlenir. 1 saat daha mayalanması için beklenir.
• Fırın tabanına bir kapta su konur. Tel ızgara en alt rafa yerleştirilir. Önceden alt üst ayarda 180 dereceye ısıtılan fırının en alt katında 35-40 dakika pişirilir.
• İlk sıcaklığı geçince kalıptan çıkarılıp tel ızgaraya alınır. Afiyet olsun.