Porsiyonluk Perde Pilavı Tarifi

Porsiyonluk Perde Pilavı tarifi: Porsiyonluk Perde Pilavı için gerekli malzemeler nelerdir? Porsiyonluk Perde Pilavı nasıl yapılır?

Porsiyonluk Perde Pilavı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 50 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 fincan yoğurt
• 1 fincan su
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı karbonat
• 3 su bardağı un

Pilavı için:

• 2 adet tavuk budu
• 1,5 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı çiğ badem (kabukları soyulmuş)

Porsiyonluk Perde Pilavı tarifi nasıl yapılır?

• Derince bir tencereye tavukları yıkayıp alın ve üstlerine çıkacak kadar su doldurun, ocağın altını açın ve tavuklar pişene dek yaklaşık 25 dakika kaynatın.
• Pilavı için yapışmaz tabanlı bir tencereye zeytinyağını alın ve fıstıkları renkleri dönene dek kavurun.
• Ardından yıkadığınız pirinçleri ekleyin ve onları da biraz kavurduktan sonra üstlerine haşlamış olduğunuz tavukların suyundan 3 su bardağı tavuk suyu ekleyin.
• Şeker ve tuzunu da ekledikten sonra karıştırın ve kaynamaya başlayınca, tencerenin kapağını kapatıp altını kısın ve pilav suyunu çekene dek pişirin, yaklaşık 15 dakika.
• Pilav pişerken tavukları didikleyin ve pişmiş olan pilava didiklenmiş tavukları ve karabiberi ekleyip güzelce karıştırın
• Bir kaba bademleri alın ve üstlerine geçecek kadar sıcak su ekleyip, kabuklarının kolayca soyulabilmesi için 10 dakika kadar bekleyin.
• Hamuru için gerekli olan un hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun.
• Hazırladığınız hamuru 10 dakika kenarda bekletin. Hamur beklerken bademlerin kabuklarını soyun.
• Pilavınız için ister ısıya dayanıklı fırın kabı, isterseniz de cupcake kalıbı tercih edebilirsiniz. Tercih ettiğiniz kapların diplerine kabuksuz bademleri dilediğiniz gibi yerleştirin.
• Hazırladığınız hamuru 6 eşit parçaya bölün ve her bir bezeyi hafif unlanmış tezgahta, pasta tabağı büyüklüğünde açın.
• Açtığınız hamurları, dibine badem koyduğunuz kalıplara yerleştirin ve içlerine hazırlamış olduğunuz tavuklu pilavı doldurduktan sonra, sarkan hamurlarla pilavın üstünü kapatın.
• Bu şekilde hazırladığınız kalıpları bir fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstleri kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Pişince fırından çıkartıp bir servis tabağına ters çevirdiğiniz perde pilavınızı sıcak sıcak servis edin.