Linzer Kurabiye Tarifi

Linzer Kurabiye tarifi: Linzer Kurabiye için gerekli malzemeler nelerdir? Linzer Kurabiye nasıl yapılır?

Linzer Kurabiye yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 3/4 su bardağı şeker
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı un
• 3/4 su bardağı badem unu
• 1/2 çay kaşığı tarçın (arzuya göre)
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/4 çay kaşığı tuz

Dolgu için:

• 1 yemek kaşığı marmelat

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Linzer Kurabiye tarifi nasıl yapılır?

• Bir kapta un, badem unu, kabartma tozu, vanilin, tuz ve tarçın karıştırılır.
• Başka bir kapta tereyağ mikserle rengi açılana ve kremsi olana kadar çırpılır. Toz şeker eklenerek çırpmaya devam edilir. Yumurta ve limon kabuğu rendesi eklenip çırpılır.
• Kuru malzemeler azar azar eklenirken spatulayla karıştırılır. Son aşamada elle toparlanır.
• Hamur, iki parça pişirme kağıdı arasında merdaneyle 2-3 mm kalınlığında açılır. 20 dakika buzdolabında bekletilir.
• Dinlenen hamurlardan istenen kurabiye kalıpları ile şekiller çıkarılır. Şekillerin yarısının ortası da daha küçük kalıp ile çıkarılır. Geri kalan hamurlar da bitene kadar bu işlemlere devam edilir.
• Yağlı kağıt serilen fırın tepsisine yerleştirilir. Çok yumuşadıysa buzdolabında 20 dakika daha bekletilir.
• Önceden 180 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında 8-10 dakika pişirilir. Yumuşak görünse de çıkarılır.
• Fırından çıkarılan kurabiyeler 2 dakika sonra tel ızgaraya alınır, soğutulur. Ortası çıkarılan kurabiyelere süzgeçle pudra şeker serpilir. Bütün olan kurabiyelerin ortasına 1 çay kaşığı reçel sürülür. Üzerine pudra şekerli kurabiye kapatılır. Afiyet olsun.

Linzer Kurabiye tarifinin püf noktası nedir?

Kabuksuz tuzsuz çiğ bademler 180 derecede 8 dakika fırınlanıp rondodan geçirilebilir. Hamurla çalışırken çok yumuşarsa, incelttikten sonra 20 dakika buzdolabında bekletilebilir.