Ispanaklı Yeşil Mantı Tarifi

Ispanaklı Yeşil Mantı tarifi: Ispanaklı Yeşil Mantı için gerekli malzemeler nelerdir? Ispanaklı Yeşil Mantı nasıl yapılır?

Ispanaklı Yeşil Mantı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 demet ıspanak
• 1 adet yumurta
• 3,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 150 gram dana kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı soğuk su

Sos için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1/4 demet taze nane
• 1/4 demet maydanoz

Pişirmek için:

• 5 su bardağı sıcak su
• 1 adet Pişirici

Ispanaklı Yeşil Mantı tarifi nasıl yapılır?

• Ispanağı 1 su bardağı suyla birlikte blenderdan geçirin. Pürüzsüz bir yeşil hamur elde etmek için blenderdan geçirdiğiniz ıspanaklı suyu süzgeçten de geçirin.
• Derin bir karıştırma kabının içerisine un, yumurta, 1 çay kaşığı tuz ve ıspanaktan elde ettiğiniz yeşil suyu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene dek yoğurun.
• Yoğurduğunuz hamuru 30 dakika dinlendirin. Ayrı bir kapta kıyma, rendelenmiş soğanı, 1 tatlı kaşığı tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
• Dinlenmiş olan hamuru un serpilmiş tezgâhta incecik açın. Kare dilimler halinde kesin.
• Her bir kare dilime kıyma harcından fındık tanesi kadar ekleyin.
• Kare hamurların her birini iki ucundan birleştirin, ardından diğer iki ucunu arkadan birleştirin.  Hazırladığınız mantıları yapışmaması için çok az unla birlikte karıştırın ve buzlukta 15 dakika sertleşmesi için bekletin.
• Vestel Ziyafet Pişirici’nin tenceresine 5 su bardağı sıcak suyu ve hemen ardından mantıları ekleyin. 13 numaralı Mantı modunda geri sayım başladıktan sonra 5 dakika geçene dek pişirin.
• Buhar tahliyesini sağladıktan sonra kapağını açın.
• Mantının kendi kendine pişmemesi için üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyin. Üzeri için, maydanoz ve taze nanenin yapraklarını zeytinyağıyla birlikte doğrayıcıdan geçirin.
• Doğrayıcıdan geçen malzemeleri bir sos tenceresine alın ve kısık ateşte yağın ısınmasını sağlayın.
• Yağı süzdürün ve soğuması için buzlu bir kâseye oturtun. Tereyağı ile kırmızı toz biberi de ocakta kızdırın. Pişmiş olan mantıyı fazla suyundan arındırıp servis kasesine alın.
• Hazırlamış olduğunuz sarımsaklı yoğurt ve renkli yağları üzerine gezdirip servis edin. Ziyafet olsun!