Girit Kabağı Dolması Tarifi

Girit Kabağı Dolması tarifi: Girit Kabağı Dolması için gerekli malzemeler nelerdir? Girit Kabağı Dolması nasıl yapılır?

Girit Kabağı Dolması yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 su bardağı başbaşı bulgur
• 4 adet orta boy girit kabağı
• 2 adet orta boy domates
• 4 adet yeşil biber
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1/2 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı ceviz (dövülmüş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tutam nane
• 1 tutam kekik
• 1 tutam pul biber
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz
• 1 küçük boy kase süzme yoğurt

Girit Kabağı Dolması tarifi nasıl yapılır?

• Girit kabakların baş kısmından kapak yapalım, ortasını oyalım, tuzlu suda bekletelim.
• Salçaları 1 su bardağı sıcak suyla eritelim ve bir kenarda tutalım.
• Bir tavada rendelediğimiz sarımsak, doğradığımız kuru soğanı kavuralım, dövülmüş ceviz ve biberleri ekleyelim, ceviz yağını salınca bulguru ekleyip kavuralım.
• (Harcı yağsız bir şekilde kavurmamızın sebebi; bulgurlara is kokusu vermek, ki baş başı bulguruna çok yakışıyor) Kavurduğumuz harcı soğutalım.
• Domates ve maydanozları doğrayalım, hazırladığımız harçla karıştıralım. İçine baharatları ekleyelim. Kabakları dolduralım.
• Tencereye aldığımız kabaklarımın üzerilerine hazırladığımız salçalı sostan içlerine birer kaşık gezdirelim, kapaklarını kapatalım, kalanı tenceremizin dibine dökelim.
• Kabakların yarısına gelecek şekilde sıcak su ilave edip üzerine zeytinyağı gezdirelim, tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakalım.
• Dilerseniz servis ederken üzerine yoğurt gezdirebilirsiniz, ben süzme yoğurt yatağında sunum yapmayı tercih ettim. Afiyet olsun.