Çikolatalı Mus Tarifi

Çikolatalı Mus tarifi: Çikolatalı Mus için gerekli malzemeler nelerdir? Çikolatalı Mus nasıl yapılır?

Çikolatalı Mus yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Mus İçin:

• 2 adet büyük boy yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı toz şeker (26 gram)
• 1 su bardağı çiğ krema (240 ml)
• 120 gram bitter çikolata
• 1/2 paket vanilin

Üst Katmanı İçin:

• 1/4 su bardağı çiğ krema (60 ml)
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri (10 gram)
• 1/2 paket vanilin
• 60 gram beyaz çikolata

Çikolatalı Mus tarifi nasıl yapılır?

• Çikolatalı mus için: Küçük bir çırpma kabında mikser ile yumurta sarısını kabarana kadar (açık sarı bir renk elde edene kadar) çırpın.
• 3-4 dakika orta-yüksek hızda çırpın. Yavaş yavaş toz şekeri ekleyin ve bir kenara koyun.
• 1/3 su bardağı kremayı ısınana kadar orta ateşte ısıtın (kaynatmayın). Tencereyi ocaktan alın.
• Çırpılmış yumurtanın sarısına kremayı yavaşça dökün ve sürekli çırpın.
• Daha sonra, temperli yumurta karışımını tencereye geri dökün ve düşük ısıda (kaynatmayın) sürekli karıştırarak pişirin. Doğranmış çikolatayı benmari usulü eritin.
• Eritilmiş çikolatanın içine temperli yumurta, krema karışımını ve vanilini ekleyin ve tamamen birleştirilene kadar karıştırın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Mikser kullanarak bir karıştırma kabında, kalan 3/4 soğuk kremayı sertleşene kadar çırpın.
• Oda sıcaklığında soğumuş çikolata karışımı ile çırpılmış kremayı, spatula yardımı ile (çırpılmış kremanın kabarıklığını söndürmeden) sürekli aynı yönde (alttan üste doğru olmak koşulu ile dikkatlice karıştırın.
• Üst katmanı için: (60 ml) 1/4 su bardağı soğuk kremayı , pudra şekeri ve vanilya özünü sertleşene kadar çırpın.
• Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin ve krema karışımı ile karıştırın.
• Karışımı her çikolata köpüğünün üzerine eşit olarak kaşıkla veya krema torbası ile süsleyin.
• Üzerine de rendelenmiş çikolata ekleyin.
• Üzerini kapatın ve en az 2 saat buzdolabında beklettikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

Çikolatalı Mus tarifinin püf noktası nedir?

Karışımı 4 adet bardak/kavanoz ‘a eşit olarak aktarın. Daha fazla adet için, shot bardaklarda da servis yapabilirsiniz. 4 güne kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.