Çiçek Ekmek Tarifi

Çiçek Ekmek tarifi: Çiçek Ekmek için gerekli malzemeler nelerdir? Çiçek Ekmek nasıl yapılır?

Çiçek Ekmek yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 1 paket instant maya (10 gr)
• 2 tatlı kaşığı toz şeker (10 gr)
• 1 tatlı kaşığı tuz (5 gr)
• 2 su bardağı ılık su (400 ml)
• 5,5 su bardağı un (600 gr)
• 1/2 çay bardağı tereyağı (50 gr eritilmiş, ılık)

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• 1 tatlı kaşığı mavi haşhaş tohumu
• 1 tatlı kaşığı çekirdek içi
• 1 adet yumurta sarısı

Çiçek Ekmek tarifi nasıl yapılır?

• Maya ve bal yoğurma kabına alınır, üstüne ılık su eklenerek karıştırılır ve 2-3 dakika köpürmesi beklenir.
• 2 su bardağı un, tuz ve tereyağı eklenerek karıştırılır.
• Mikserde karıştırılacaksa kalan 3,5 su bardağı unu eklenerek önce düşük sonra yüksek devirde 5-6 dakika yoğurulur.
• Elde yoğuracaklar da kalan unu azar azar hamura ilave ederek yoğurmalıdır.
• Hazırlanan hamuru toparlayıp üzerine streç film örterek 30 dakika kadar dinlendirilir. (Hamur 2 katına çıkmalı)
• 26-28 cm bir tepsiye bezeleri 1-2 santim aralıklarla çiçek şeklinde dizerek üstü örtülür ve 10 dakika daha mayalanmaya bırakılır.
• Mayalanan ve birleşen hamurun üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu, çekirdek ve haşhaş serpilir.
• 200 derece önceden ısıtılan ve içine bir kapta kaynar su koyduğumuz fırında üzeri tamamen kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.