Amasya Usulü Yaprak Sarma Tarifi

Amasya Usulü Yaprak Sarma tarifi: Amasya Usulü Yaprak Sarma için gerekli malzemeler nelerdir? Amasya Usulü Yaprak Sarma nasıl yapılır?

Amasya Usulü Yaprak Sarma yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Sarmalar için:

• 1 kilogram üzüm yaprağı
• 1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı pirinç
• 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 2 çay kaşığı nane
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı salça

Sos için:

• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı sıcak su

Amasya Usulü Yaprak Sarma tarifi nasıl yapılır?

• 1 su bardağı yeşil mercimeğimizi küçük bir tencerede 15 dakika kadar haşlayalım. Süzdürelim, ince kıyılmış soğanımızın içine yeşil mercimeğimizi, kırık bulgurumuzu ve pirincimizi ilave edelim.
• Daha sonra ince kıyılmış maydanozu, salçayı ve baharatları ilave edip iyice karıştıralım. Yapraklarımızı düz bir şekilde açıp içine 2 tatlı kaşığı kadar hazırlamış olduğumuz malzemeden koyalım.
• Yapraklarımızı, boyu kısa ve biraz şişman şekilde saralım. Sardığımız yaprakları tencereye dizelim. Sos için olan malzemeleri bir kap içinde karıştırıp yaprakların üzerine dökelim.
• Sarmalarımızı kısık ateşte bir saat kadar pişirelim. Afiyet olsun.