Żurek (Jurek) Çorbası Tarifi

Żurek (Jurek) Çorbası tarifi: Żurek (Jurek) Çorbası için gerekli malzemeler nelerdir? Żurek (Jurek) Çorbası nasıl yapılır?

Żurek (Jurek) Çorbası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Mayalı un karışımı için

• 500 ml. su
• 1 su bardağı çavdar unu
• 2 adet defne yaprağı
• 2-3 adet tane karabiber

Çorba için

• 6 su bardağı ılık su
• 2 su bardağı mayalı un karışımı
• 1 adet defne yaprağı
• 2 adet patates
• 7-8 adet salamura mantar
• 400 gram dana bacon
• 300 gram dana sosis
• 3 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kekik

Servis için

• 1 adet yuvarlak Trabzon ekmeği
• 2 adet haşlanmış yumurta

Żurek (Jurek) Çorbası tarifi nasıl yapılır?

• Çorbanızın hazırlıklarına mayalı un karışımı ile başlayın. Orta büyüklükte bir kavanoz içerisine ölçülere dikkat ederek önceden haşlanmış ve soğutulmuş suyu ekleyin.
• Daha sonra ise un, defne yaprağı, sarımsak ve karabiberi de ekleyip güzelce karıştırın.
• Kavanozun üzerini ise hava geçiren bir bez ya da tülbent ile kapatın. Yaklaşık 4-5 gün mayalanmasını bekledikten sonra ise, Zurek çorbasının yapımına başlayabilirsiniz.

Żurek (Jurek) Çorbası tarifinin püf noktası nedir?

Mayalı un karışımını 4-5 gün oda sıcaklığında, üzerini hava alabilen bir tülbent ile kapatarak bekletin. Hamurunuz çok daha lezzetli olacaktır. Ek olarak, çorba içerisinde kullanacağınız etleri, az yağlı seçerseniz, çorbanızın daha hafif olacaktır.