Zeytinyağlı Rezene Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı Rezene Yemeği tarifi: Zeytinyağlı Rezene Yemeği için gerekli malzemeler nelerdir? Zeytinyağlı Rezene Yemeği nasıl yapılır?

Zeytinyağlı Rezene Yemeği yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 2 dal rezene (soğanlı)
• 1 adet büyük boy soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet limon suyu
• 1 adet havuç
• 1/2 çay bardağı sıcak su

Zeytinyağlı Rezene Yemeği tarifi nasıl yapılır?

• Rezeneleri yıkayın. Rezenelerin alt kısımlarını kesip atın.
• Her bir rezeneyi çok küçük parçalar olmayacak şekilde, dik olarak kesip, parçalara ayırın. Yaprak kısımlarını da kullanacağız.
• Kuru soğanı piyazlık doğrayın. Sarımsak dişlerinin üstüne bıçağın arkasıyla ellerinizin desteğiyle bir kere vurursanız kolaylıkla kabuklarını çıkartabilirsiniz.
• Sonrası sarımsakları küçük rende ile rendeleyin. Tencerede az yağda az tuzla soğanı ve sonrası sarımsakları pişirin.
• İnce bir şekilde doğradığınız havuçları da ekleyin. Sonrası sırasıyla rezeneleri, küçük şekilde doğranmış sap kısımları,  şeker, tuz, limon ve suyu ekleyin.
• Şeker ve ekşi oranını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fazla baskın tadlar rezenin kendine has o anason tadının önüne geçebilir.
• Üstüne biraz daha zeytnyağı ekleyin, alt tarafından üste doğru yavaş şekilde karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın.
• Kısık ateşte sebzeler pişene kadar pişirin.  Ara ara suyunu çekebilir, kontrol edersiniz.
• Zeytinyağlılarda çok su eklenmesi tadı bozuyor. Kontrollü su eklemek daha doğru.
• Karıştırırken de sebzelerin dağılmaması için hep alt taraftan üste doğru yavaş hareketlerle geçiş yapmak daha iyi sonuç veriyor.
• Piştikten sonra en son yine az biraz zeytinyağı üstüne gezdirilip, tencere kapağı kapalı dinlendirin. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Rezene Yemeği tarifinin püf noktası nedir?

Pişirme sırasında istenirse 2-3 yemek kaşığı pirinç eklenebilir. Ya da portakal suyu da eklenebilinir. Çiğ olarak salata şeklinde de gayet lezzetli oluyor. Sap kısımlarını yemek içinde kullanmayıp, salatalarda ya da çorbalarda vb. de kullanabilirsiniz.