Zeytinyağlı Pazı Sarma Tarifi

Zeytinyağlı Pazı Sarma tarifi: Zeytinyağlı Pazı Sarma için gerekli malzemeler nelerdir? Zeytinyağlı Pazı Sarma nasıl yapılır?

Zeytinyağlı Pazı Sarma yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 2 bağ pazı
• 1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı
• 3/4 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1/2 bağ maydanoz
• 1/2 adet limon suyu (ya da 1 çorba kaşığı nar ekşisi)
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 adet rendelenmiş domates (üzeri için)

Zeytinyağlı Pazı Sarma tarifi nasıl yapılır?

• Pazıların saplarını kesin.
• Geniş bir tencerede su kaynatın, pazı yapraklarını 4-5 erli olarak atın 30 saniye tutup çıkartın, bütün yapraklara aynı işlemi uygulayın.
• İçini yapmak için tencereye zeytinyağını alın, küçük küpler halinde doğradığınız soğanı ekleyin kavurun.
• Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyin biraz daha kavurun.
• Salçaları ve rendelenen sarımsağı ekleyin 2 dakika daha kavurup kapatın.
• İncecik doğradığınız maydanozu ekleyin karıştın. Baharatları, tuzu, limon suyunu ekleyin iyice karıştırın.
• Sarma işlemine geçin, pazıların sert kısımlarını bıçak yardımı ile çıkartın ve tencerenin dibinde kullanmak için ayırın.
• Pazı yapraklarının büyüklüğüne göre yaklaşık 1 tatlı kaşığı iç koyup sarın.
• Tencerenin dibine sapları ve varsa yırtılan, kopan yaprakları koyun.
• Sarmaları güzelce dizin. Üzerlerine yarım çay bardağı su ekleyin. Rendelediğiniz domatesi üzerilerine dağıtın. Bir tabak kapatın ve pişirmeye başlayın.
• Kaynadıktan sonra kısın ve yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin, arada kontrol edebilirsiniz. Pişince şişecektir.nAfiyet Olsun.

Zeytinyağlı Pazı Sarma tarifi için servis önerisi

Yoğurt ile servis edin.