Zeytinyağlı Patlıcan Paçası Tarifi

Zeytinyağlı Patlıcan Paçası tarifi: Zeytinyağlı Patlıcan Paçası için gerekli malzemeler nelerdir? Zeytinyağlı Patlıcan Paçası nasıl yapılır?

Zeytinyağlı Patlıcan Paçası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 4 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 3 adet yeşil biber
• 7 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı sirke
• 1 tutam maydanoz

Zeytinyağlı Patlıcan Paçası tarifi nasıl yapılır?

• Patlıcanların saplarını çıkartmadan tamamen soyun ve tuzlu suda acı sularının çıkması için yaklaşık 15 dakika bekletin.
• Biber ve soğanları doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını alın ve yarım ay şeklinde doğramış olduğunuz kuru soğanları pembeleşene dek kavurun. İnce doğranmış biber ve sarımsakları da ilave edin.
• Patlıcanları tuzlu sudan çıkartıp durulayın ve kavrulmuş soğanların biberlerin üstüne yerleştirin.Kabuğunu soyup küp küp doğradığınız domatesleri de patlıcanların üstüne serpin.
• Baharatlarını ve tuzunu ekledikten sonra, üstlerine sirkeyi gezdirin,renklerinin beyaz kalmalarını da sirke sağlayacaktır.
• Son olarak suyunu da ekleyin ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte hiç karıştırmadan yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Patlıcanlar yumuşadığı zaman altını kapatın ve tencerenin kapağı kapalı olarak ılıklaşmasını bekleyin.Servis tabağına alın ve üstlerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin. Afiyetler olsun!