Zeytinyağlı Nohutlu Pırasa Tarifi

Zeytinyağlı Nohutlu Pırasa tarifi: Zeytinyağlı Nohutlu Pırasa için gerekli malzemeler nelerdir? Zeytinyağlı Nohutlu Pırasa nasıl yapılır?

Zeytinyağlı Nohutlu Pırasa yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 kilogram pırasa
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet yarım kapya biber
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 tatlı kaşığı pirinç
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 adet yarım mandalina
• 1 adet yarım limon
• 1 dilediğiniz kadar tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tatlı kırmızı toz biber)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tutam zerdeçal (arzuya göre)
• 1 çimdik yenibahar (arzuya göre)
• 2.5 su bardağı su

Zeytinyağlı Nohutlu Pırasa tarifi nasıl yapılır?

• İlk olarak pırasalarımızı güzelce yıkayalım. Daha sonra pırasalarımızın beyaz kısımlarını yaklaşık 1 cm kalınlığında halka halka doğrayalım.
• Düdüklü tenceremize (normal tencere de olur ancak pişme süresini uzatmak gerekir) zeytinyağını dökelim. Doğradığımız pırasaları koyalım ve altını açıp yavaşça kavurmaya başlayalım.
• Beyaz kısımları kavrulurken yeşil kısımlarını da verev biçimde yaklaşık 1 cm kalınlığında keselim.
• Hafifçe kavurduğumuz pırasalarımıza domates ve biber salçasını da ekleyerek kavurmaya devam edelim.
• Bir kenarda yarım limon ve yarım mandalinanın suyu sıkalım. Nohutlarımızı da tencereye ekleyelim ve üzerine sıktığımız limon ve mandalina suyunu dökelim.
• Tuz, nar ekşisi ve baharatları da ekledikten sonra kaynamış suyumuzu da dökelim.
• Su miktarı isteğe göre değiştirilebilir ancak az sulu daha güzel oluyor bu sebeple pırasaların üzerini geçmeyecek kadar su yeterlidir.
• Düdüklü tenceremizi kapatıp önce yüksek daha sonra tencereden ses gelince kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirelim .
• Piştikten sonra hafif soğutup servis edelim. Dilerseniz ekşilik sevenler üzerine biraz daha limon sıkıp servis edebilir. Şimdiden afiyet şifa olsun..! :)