Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması tarifi: Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması için gerekli malzemeler nelerdir? Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması nasıl yapılır?

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 25 adet kuru patlıcan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 yemek kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı ucu karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 adet kesme şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması tarifi nasıl yapılır?

• Kuru patlıcanları kaynayan suyun içine atın ve 5 dakika haşlayın. Süzerek suyun içinden alın.
• 1 çay bardağı zeytinyağı ve soğanı tencereye ekleyip soteleyin üzerine sarımsakları ekleyin.
• Domates salçasını da ekleyerek kavurmaya devam edin.
• Yıkadığınız 1 su bardağı pirinci ekleyin ve biraz daha kavurun.
• Tüm baharatları ölçülerine dikkat ederek ekleyin.
• 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekmesini bekleyin.
• Pirinçler suyunu çekince patlıcanları üstte 1 parmak kadar boşluk kalacak şekilde doldurun.
• Doldurduğunuz patlıcanları tencereye dizin. Üzerine 1,5 su bardağı oda sıcaklığında su ekleyin.
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi ekledikten sonra 40 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.