Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Biber Dolması tarifi: Zeytinyağlı Biber Dolması için gerekli malzemeler nelerdir? Zeytinyağlı Biber Dolması nasıl yapılır?

Zeytinyağlı Biber Dolması yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 su bardağı pirinç
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2 adet büyük boy soğan
• 1/2 adet limon suyu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/3 çay kaşığı tarçın
• 1-2 yemek kaşığı kuru nane
• 1-2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1-2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 avuç taze nane
• 1 su bardağı su
• 12-13 adet dolmalık biber

Zeytinyağlı Biber Dolması tarifi nasıl yapılır?

• Pirinci suyu berrak hale gelinceye dek bolca yıkayın.
• Soğanları küp küp kesin (orta boy ise 3 adette kullanabilirsiniz). Zeytinyağında orta ateşte bolca kavurun.
• Dolmalık fıstık ekleyerek kavurmaya devam edin. Suyu süzülen pirinci ekleyip kavurmaya devam edin.
• Baharatlarını ve sıcak suyu ekleyin. Hafif Diri kalacak şekilde pişirin (yenibahar ve tarçını pişme işlemi tamamlandıktan ocaktan aldıktan sonra ekleyin).
• Pişip ocaktan aldıktan sonra ince kesim taze naneleri harcın içerisine ekleyin (isterseniz maydanoz da ekleyebilirsiniz).
• Harç ile dolmalık biberlerin içini çok bastırmadan doldurun.
• Biberlerin boyunun yarısından azı kadar su ve 1/2 çay bardağı kadar zeytinyağı ekleyerek yaklaşık 45 dakika kadar pişirin (su çok fazla eklemeyin suyunu çekip hafif dibi tutunca bence çok lezzetli oluyor).
• İsterseniz 190 derece fırın üst ızgara ayarında 5-10 dakika üzerilerini de kızartabilirsiniz. Afiyet olsun.