Zeytinli Açma Tarifi

Zeytinli Açma tarifi: Zeytinli Açma için gerekli malzemeler nelerdir? Zeytinli Açma nasıl yapılır?

Zeytinli Açma yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı mahlep
• 1 yemek kaşığı toz maya
• 2 adet yumurta akı
• 5-6 su bardağı un

İç harç için:

• 1 kase zeytin ezmesi

Üzeri için:

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı haşhaş

Zeytinli Açma tarifi nasıl yapılır?

• Süt, su, sıvı yağı, maya, şeker, tuz, yumurta akları ve mahlebi derince bir kaba alıp çırpma teli karıştırıp 10 dakika dinlenmeye bırakınız.
• Daha sonrasında dinlenen sıvı karışımın içerisine yavaş yavaş unu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edip 40-45 dakika mayalanmaya bırakınız.
• Mayalanan hamuru 12 eşit parçaya bölüp her parçayı ne çok kalın ne çok ince olmayacak şekilde açıp, içerisine 1 tatlı kaşığı zeytin ezmesi ekleyin.
• Dilediğiniz şekli verdikten sonra 10 dakika tepsi mayası yapın.
• Tepsi mayası olan açmalarınıza yumurta sarılarını sürüp üzerine haşhaş serpip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dakika pişiriniz. Afiyet olsun.