Zerdeçallı Tavuk Kapama Tarifi

Zerdeçallı Tavuk Kapama tarifi: Zerdeçallı Tavuk Kapama için gerekli malzemeler nelerdir? Zerdeçallı Tavuk Kapama nasıl yapılır?

Zerdeçallı Tavuk Kapama yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1/2 adet haşlanmış tavuk
• 2 su bardağı pirinç
• 1 avuç kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Zerdeçallı Tavuk Kapama tarifi nasıl yapılır?

• Öncellikle pirinçlerimizi kaynar su ile bir tasta ıslatıp beklemeye alalım.
• Üzerine tuzunu da atalım. Pirinçlerimiz suda beklerken biz haşlanmış tavuklarımızı iri parçalar halinde kemiklerinden ayırarak parçalayalım.
• Geniş teflon bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağımızı eritelim içine bir yemek kaşığı sıvı yağ koyalım.
• Üzerine büyük parçalar halindeki tavuklarımızı koyup güzelce ter düz ederek kızartalım.
• Kuş üzümlerini de ekleyerek bir tur çevirelim, üzerine toz zerdeçalımızı ekleyelim.
• Kızaran tavukları tencerenin tabanına güzelce dizip üzerine sıcak suda bekleyen pirinçlerimizi ekleyelim.
• Düzgün bir şekilde tavukları tam kapayacak şekilde tencereye yayalım.
• Pirinçlerimizi hiç karıştırmadan, üstüne var ise tavuk suyumuzu yok ise normal kaynayan 3 bardak suyu tuzumuz ile beraber koyup pilavımızı pişmeye alalım.
• Tüm suyu çeken pilavımızın altını kapatıp bir 15 dakika dinlendirmeye alalım.
• Dinlenen pilavı tencerenin ağzının boyutuna göre büyük bir tabağa ters çevirerek sunuma hazır bir hale getiriniz. Afiyet olsun.