Zerdeçallı Ekmek Tarifi

Zerdeçallı Ekmek tarifi: Zerdeçallı Ekmek için gerekli malzemeler nelerdir? Zerdeçallı Ekmek nasıl yapılır?

Zerdeçallı Ekmek yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 paket kuru maya (ya da 1 paket instant maya)
• 5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3,5 çay bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal

Zerdeçallı Ekmek tarifi nasıl yapılır?

• Mayayı bir kaseye alın ve üzerine yarım çay bardağı ılık suyu ilave edin. Kaşık ile eriyinceye kadar karıştırıp 10 dakika kadar bekletin.
• Unu derin bir kaba eleyin ve üzerine beklettiğiniz mayayı ilave edin. Toz şeker, tuz, zerdeçal ve ılık suyu ilave edip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğurun.
• Üzerini kapatıp ılık ortamda 45-50 dakika kadar mayalanmasını bekleyin. Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun.
• Unlanmış tezgahta şekil verin ve pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine alın. Üzerine zeytinyağı sürün ve un serpin.
• Üzerini kapatıp 30 dakika da tepside mayalandırın.
• Mayalanma işlemi tamamlandıktan sonra önceden ısıtılmış 190 derece fırında 40 dakika pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin :)

Zerdeçallı Ekmek tarifinin püf noktası nedir?

Suyun ılık olması mayanın daha kolay aktifleşmesini sağlar.