Zerdeçallı Buğdaylı Mercimek Çorbası Tarifi

Zerdeçallı Buğdaylı Mercimek Çorbası tarifi: Zerdeçallı Buğdaylı Mercimek Çorbası için gerekli malzemeler nelerdir? Zerdeçallı Buğdaylı Mercimek Çorbası nasıl yapılır?

Zerdeçallı Buğdaylı Mercimek Çorbası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Çorba için:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek (veya sarı mercimek)
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 litre sıcak su (birazını et -tavuk suyu kullanabilirsiniz)
• 1 kahve fincanı aşurelik buğday
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı (sıvı yağ)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal

Üzeri için:

• 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Zerdeçallı Buğdaylı Mercimek Çorbası tarifi nasıl yapılır?

• Önce buğdaylar 3-4 saat öncesinde ıslatılır. Sonra az tuzla haşlamaya bırakılır. Uygun bir tencerede yağlar eritilir.
• Soğan minik küpler şeklinde doğranır ve sotelenir. Küçülünce bir yemek kaşığı un eklenir.
• Daha sonra iyice yıkanmış mercimek ilave edilir ve 1-2 kez karıştırılır. Üzerine 1 litre ılık su ilave edilir ve pişmeye bırakılır.
• Kaynamaya başlayınca köpükleri alınır. Mercimekler iyice pişince yaklaşık 20-25 dk sonra blenderdan geçirilir.
• 2 bardak et suyu veya sıcak su eklenir. Kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Tuz ve baharatlar da eklenir
• 4-5 dakika daha kaynamaya bırakılır. Ara ara karıştırılır ve kapatılır. Üzeri için yağlar eritilir biraz kızdırılır.
• Altı kapatılır kırmızı biber ve nane eklenir. Çorbayı servis yapacağınız zaman üzerine gezdirilir. Afiyet olsun.