Zerde Tarifi

Zerde tarifi: Zerde için gerekli malzemeler nelerdir? Zerde nasıl yapılır?

Zerde yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1/2 su bardağı pirinç (osmancık veya baldo)
• 6 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta ( varsa ararot)
• 1 tutam safran
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 2/3 çay bardağı gül suyu
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

Zerde tarifi nasıl yapılır?

• Safranı bir gece önceden gül suyunun içerisinde ağzı kapaklı bir kapta demlenmeye bırakın.
• Pirinçleri bütün nişastası akana kadar iyice yıkayın.
• Nişastasından arındırdığınız pirinci su ve şeker ile beraber bir tencereye alın ve pirinçlerin fazla pişip lapalaşmasına izin vermeden pişirin.
• Nişastayı 1 çay fincanı suda çözdürün, pişen pirinçlerin üzerine dökün ve karıştırın.
• Son olarak zerdeçal ve gül sulu safranı da ekleyip karıştırın.
• 5 dakika kadar kısık ateşte tıkırdasın. Sonrasında servis kaselerine alıp soğutun.
• Soğuduktan sonra kuş üzümü ve dolmalık fıstıkla süsleyin