Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi

Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi tarifi: Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi için gerekli malzemeler nelerdir? Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi nasıl yapılır?

Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Kurabiye için:

• 3,5 su bardağı un
• 125 gram tereyağı
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt (ve bal esansı)
• 1/2 su bardağı esmer şeker
• 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay bardağı keçiboynuzu özü
• 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 3 çay kaşığı zencefil
• 1,5 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı vanilya özü
• 1/2 çay kaşığı toz karanfil
• 1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi

Glazür için:

• 2 adet yumurta beyazı
• 250 gram pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 tatlı kaşığı vanilya şurubu
• 1 çay kaşığı ucu kırmızı gıda boyası (ve yeşil)

Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi tarifi nasıl yapılır?

• Tereyağ, esmer şeker, portakal kabuğu rendesi, süt&bal esansı ve vanilya özünü krema olana kadar çırpın.
• Ayrı bir kapta toz malzemeleri karıştırın.
• Üzerine hazırladığımız kremayı, yumurta ve keçiboynuzu özünü ekleyip iyice yoğurun.
• Hamur ilk başta kum halindedir, yoğurdukça toplayacaktır.
• Yoğurduğunuz hamuru yağlı kağıt üzerinde kurabiye inceliğinde açın ve bu şekilde buzdolabında yarım saat bekletin.
• Bekleyen hamuru çıkartıp kalıplarla şekil verin.
• Önceden 180° ısıtılmış fırında 8 dakika, kıtır seviyorsanız da 12 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra ısıyla pişmeye devam edecektir, süreyi kontrollü tutun.
• Pişen kurabiyeleri telin üzerine alıp 15 dakika dinlendikten sonra süslemeye başlayın.
• Royal Icing / Glazür için yumurta beyazı ve vanilya şurubunu köpük olana kadar çırpın.
• Pudra şekerini ekleyip spatula ile sulandırmadan karıştırın.
• Limon suyunu azar azar ekleyin ve kıvama getirin.
• Renk vermek istediğiniz kaplara bölüştürüp renklendirici ekledikten sonra sıkma poşetlerine koyup süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.