Zencefilli Kurabiye Tarifi

Zencefilli Kurabiye tarifi: Zencefilli Kurabiye için gerekli malzemeler nelerdir? Zencefilli Kurabiye nasıl yapılır?

Zencefilli Kurabiye yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Kurabiye için:

• 3 su bardağı un
• 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
• 1,5 çay kaşığı karbonat
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı toz zencefil
• 2 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı toz karanfil
• 6 yemek kaşığı tereyağı
• 6 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı pekmez

Üzeri için:

• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı süt (kıvama göre)

Zencefilli Kurabiye tarifi nasıl yapılır?

• Şeker hariç bütün kuru malzemeleri bir kapta karıştırın.
• Bir çırpma kabında veya tezgah üstü mikserin kabında oda sıcaklığında tereyağ ve şekeri kremamsı bir kıvam alana kadar mikserle çırpın.
• Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin. Pekmezi de ekleyip 5 dakika kadar mikserle çırpın.
• Mikseri durdurup kuru malzeme karışımından birer bardak alarak karışıma ekleyerek bir spatula yardımıyla karıştırın veya tezgahta yoğurun.
• Sert ama dağılmayan bir hamur elde edince hamuru 2 parçaya bölerek streç filmle kaplayın. Oda sıcaklığında en az 4 en çok 8 saat bekletin.
• Dinlenmiş hamurunuzu hafifçe unlanmış tezgahta merdane yardımıyla kurabiyeleri kıtır istiyorsanız ince (yarım cm kalınlığında), daha yumuşak istiyorsanız daha kalın açıp şekilde kalıpla parçalar kesin.
• Önceden ısıtılmış fırında 7-8 dakika pişirin. Bir soğutma telinin üzerine alıp iyice soğutun.
• Kurabiyeler soğuyunca üzerini süslemek istiyorsanız pudra şekerine bir çay kaşığı süt ekleyip karıştırın. Macun kıvamına gelene kadar birer çay kaşığı süt ekleyerek devam edin.
• Yaptığınız karışımını küçük bir sıkma torbasına alıp kurabiyeleri istediğiniz şekilde süsleyin kaplama şekeri donana kadar bekleyip servis edin.

Zencefilli Kurabiye tarifinin püf noktası nedir?

Hemen kullanmayacaksınız hamuru 3 güne kadar hava almayacak şekilde sarılı olarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Kullanacağınız zaman dolaptan alıp oda sıcaklığında 4-5 saat bekletip kullanabilirsiniz. İsterseniz kurabiyelerinizi üzerini süslemeden de tüketebilirsiniz.