Yuvalama Tarifi

Yuvalama tarifi: Yuvalama için gerekli malzemeler nelerdir? Yuvalama nasıl yapılır?

Yuvalama yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Köftesi için:

• 2 su bardağı pirinç
• 500 gram yağsız et (ya da kıyma)
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Haşlaması için:

• 3 adet büyük boy soğan
• 1 kilogram kuşbaşı et
• 2 su bardağı nohut

Marine için:

• 3 su bardağı süzme yoğurt
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yuvalama tarifi nasıl yapılır?

• Köftesi için pirinci yıkayıp sonrasında biz bez yardımıyla kuruluyoruz. Kuruyan pirinç kuşbaşı et ve soğanı kıyma makinesinden 5 6 kez geçiriyoruz.
• Tüm malzemelerin iyice geçirilmesi gerekiyor. Makine yoksa hazır pirinç unu ve kıyma ile yapabilirsiniz.
• Makineden çekildikten sonra üzerine yumurta, sudan geçirdiğimiz irmiği karabiberi ekleyip elimizle yaklaşık yarım saat, 40 dakika yoğuruyoruz.
• Ardından köfte hamurunu nohuttan biraz küçük olacak şekilde yuvarlıyoruz. Yuvarlarken elimizi yağlıyoruz. Tüm köfte harcını bu şekilde yuvarlıyoruz.
• Ayrı bir yerde küp küp doğradığımız etler ile haşlamalık malzemeleri düdüklüde bol su ile haşlıyoruz. 10-15 dakika da köftelerle pişeceğini düşünerek et ve nohutları haşlayın.
• Pişen et ve nohutun içerisine yuvarladığımız köfteleri atıp pişirmeye devam ediyoruz. Ayrı bir yerde marinesi için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırıp mikserden geçirelim.
• 10-15 dakika pişen yemeğin içerisine marinesini yavaş yavaş ekliyoruz. Dilerseniz marinesini ayrı bir tencerede kaynattıktan sonrada ekleyebilirsiniz.
• Bu işlemden sonra 5-6 dakika daha kaynatalım. Ayrı bir yerde zeytinyağ ile naneyi karıştıralım.
• Servis aşamasında yemeğin üzerine gezdirelim. Dilerseniz zeytinyağını kaynatıp yemeğiniz tenceredeyken üzerine gezdirebilirsiniz. Yanına pirinç pilavıyla afiyetle yiyebilirsiniz.