Yumurta Kebabı Tarifi

Yumurta Kebabı tarifi: Yumurta Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? Yumurta Kebabı nasıl yapılır?

Yumurta Kebabı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

İç Harcı İçin:

• 6 adet yumurta (haşlanmış, soğuk suda bekletilmiş)
• 5 adet patates (haşlanmış, ezilmiş)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/4 çay kaşığı kişniş tohumu (toz haline getirilmiş)
• 1 çay bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri

Panesi İçin:

• 1 su bardağı un
• 2 adet çırpılmış yumurta
• 1,5 su bardağı panko (ekmek kırıntısı)

Domates Sosu İçin:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 2 adet rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı (silme) domates salçası
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı su

Yumurta Kebabı tarifi nasıl yapılır?

• Domates sosu için, zeytinyağıyla birlikte sarımsağı soteleyin. Üzerine domates rendesini ekleyip 3-4 dakika pişirin. Son olarak salça, su, tuz ve karabiberi de ilave edip kısık ateşte 4 dakika daha pişirip ocaktan alın.
• Patates harcını hazırlamak için; yemeklik doğradığınız soğanları tavada sıvı yağ ile birlikte yumuşayana dek kavurun.
• Üzerine tüm baharatları ekleyin ve soğanlarla birlikte 30 saniye daha karıştırın.
• Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri de tavaya ilave edip tüm malzemeler birbiriyle birleşene kadar karıştırın. Hazırladığınız patates harcını bir kaseye alıp oda sıcaklığında soğutun.
• Soğumuş olan harca rendelenmiş mozzarella ve kıyılmış maydanozu da ekleyip son kez karıştırın. Harçtan portakal büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde yassılaştırın.
• Haşlanmış ve kabukları soyulmuş yumurtaları patates harcının ortasına koyup etrafını kaplayın. Elinizle yuvarlayarak şeklini düzeltin.
• Yumurta kebaplarını sırayla un, yumurta ve pankoya bulayıp kızgın yağda altın sarısı olana dek kızartın.
• Arzuya göre sarımsaklı yoğurt ve hazırladığınız domates sosuyla sıcak olarak servis edin.

Yumurta Kebabı tarifinin püf noktası nedir?

Arzuya göre galeta unuyla da paneleyebilirsiniz.