Yufkadan Çıtır Mantı Tarifi

Yufkadan Çıtır Mantı tarifi: Yufkadan Çıtır Mantı için gerekli malzemeler nelerdir? Yufkadan Çıtır Mantı nasıl yapılır?

Yufkadan Çıtır Mantı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Mantı için:

• 1 adet yufka
• 250-300 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Yufkaya sürülecek sos için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 kahve fincanı su

Üzeri çin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1-2 yemek kaşığı domates salçası (ya da biber salçası)
• 1 kase süzme yoğurt (çırpılmış)
• 1 çay kaşığı nane
• 1/2 çay kaşığı sumak

Yufkadan Çıtır Mantı tarifi nasıl yapılır?

• Soğanı rendeleyin, kıymanın içerisine tuz ve karabiberi de ekleyerek güzelce karıştırın.
• Tereyağını eritin su ve zeytinyağı ile karıştırın. Bu karışımdan birkaç kaşık yufkanın her yerine gelecek şekilde sürün ve yufkayı ikiye katlayın.
• Katlama yaptıktan sonra tekrar sostan dökün.
• Hazırladığınız kıymalı harçtan yufkanın geniş kısmına gelecek şekilde yerleştirin ve 1 tur katlayın. Birleşme yerinden yufkayı kesin.
• Parmak büyüklüğünde dilimleyin.
• Hazırladıklarınızı tepsiye dizin. Kalan sosu da üzerine gezdirin önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika üzerileri nar gibi kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.