Yoğurtlu Topalak Çorbası Tarifi

Yoğurtlu Topalak Çorbası tarifi: Yoğurtlu Topalak Çorbası için gerekli malzemeler nelerdir? Yoğurtlu Topalak Çorbası nasıl yapılır?

Yoğurtlu Topalak Çorbası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Çorba için:

• 2 su bardağı Süzme Yoğurt
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı irmik
• 4 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet yumurta
• 1,5 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı Tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber

Yoğurtlu Topalak Çorbası tarifi nasıl yapılır?

• Tüm malzemelerinizi hazırlayın.
• Köftelik bulgur ve irmiği bir kaba alın. Üzerine 1 bardak sıcak su ekleyin.
• Bulgurların suyu çekerek şişmesi için 10-15 dakika kadar bekleyin.
• Ardından üzerine 1 yemek kaşığı unu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
• Harçtan küçük parçalar alarak nohut büyüklüğünde yuvarlayın ve kalan una bulayıp topalakları dinlenmeye bırakın.
• Sütaş Süzme Yoğurt ve yumurtayı bir kapta karıştırın. Kalan 3 bardak sıcak suyu yavaş yavaş karışıma ilave edin ve bu sırada karıştırmaya devam edin.
• Ardından Sütaş Süzme Yoğurt ile hazırladığınız karışımı tencerenize koyup ocağa alın. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
• Kaynadıktan sonra önce topalakları ekleyin ve karıştırın.
• Ardından haşlanmış nohutları ekleyin. Tuzunu da ekledikten sonra 5 dakika daha kaynatıp ardından ocaktan alın.
• Sosu için Sütaş Tereyağı'nı ocakta eritin. Pul biber ve naneyi ekledikten sonra karıştırın ve ocaktan alın.
• Çorbanızı servis kaselerinize alın ve Sütaş Tereyağ'lı sosu üzerine gezdirip servis edin. Afiyet olsun!

Yoğurtlu Topalak Çorbası tarifinin püf noktası nedir?

Yoğurtla hazırlanan çorbalarda malzemeleri eklerken sürekli karıştırmalı ve tuzunu çorba piştikten sonra eklemelisiniz, aksi takdirde çorbanız kesilir ve lezzeti bozulabilir.