Yoğurtlu Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi Tarifi

Yoğurtlu Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi tarifi: Yoğurtlu Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? Yoğurtlu Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi nasıl yapılır?

Yoğurtlu Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Köftesi için:

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1/2 su bardağı un
• 1,5 tepeleme yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/3 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• 2 su bardağı su (alabildiği kadar)

Yoğurtlu patlıcan için:

• 1-2 adet büyük boy bostan patlıcanı (ya da 3-4 adet normal patlıcan)
• 4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1-2 diş sarımsak (ezilmiş)

Sosu için:

• 1-2 adet domates püresi
• 4 diş sarımsak
• 1/2 tatlı kaşığı toz biber
• 1/2 su bardağı zeytinyağı

Yoğurtlu Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi tarifi nasıl yapılır?

• Haşlama suyunu ocağa koyun. Bulgur, un, biber salçası , fesleğen, kimyon ve tuzu karıştırın.
• Ara ara su katarak köfte kıvamına gelene dek yoğurun.
• Minik yuvarlak şekli verin ve üzerine dilerseniz serçe parmağınızla hafifçe bastırın.
• Hazırladığınız köfteleri kaynayan suya atın 5 dakika haşlayın ve süzün.
• Sos için zeytinyağı ve ezilmiş sarımsakları kavurun püre halinde domatesi ekleyin ve toz biberle kavurun.
• Haşlanmış köfteleri de ekleyerek karıştırın.
• Yoğurtlu patlıcan için; patlıcanların üzerinde delikler açarak fırında közleyin.
• Közlenmiş patlıcanı kabuklarını ayıklayarak güzelce ezip; Yoğurt ve baharatlar ile birleştirin.
• Servis tabağına yoğurtlu patlıcanı alın üzerine hazırladığınız soslu fellah köftesini ekleyin. Afiyet olsun.