Yoğurtlu Mantı Tarifi

Yoğurtlu Mantı tarifi: Yoğurtlu Mantı için gerekli malzemeler nelerdir? Yoğurtlu Mantı nasıl yapılır?

Yoğurtlu Mantı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 1 su bardağı su
• 3 su bardağı un
• 1-2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) domates salçası
• 1 litre su
• 1 çay kaşığı reyhan (ya da nane)

İç harcı için:1

• 150 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 2-3 çorba kaşığı sarımsaklı yoğurt

Yoğurtlu Mantı tarifi nasıl yapılır?

• Hamuru için tüm malzemeler bir kaba alınır ve sert bir hamur yoğrulur. Büyük olacak şekilde beze yapılıp (2 beze çıkıyor bu ölçüden) 1 saat dinlenmeye bırakılır.
• İç harcı için soğan küçük küçük doğranır (dilerseniz çok ezilmeyecek şekilde robottan da çekebilirsiniz) ve kıymaya eklenir. Reyhanı ve tuzu da eklenip karıştırılır.
• Dinlenen bezeler üzerine un serpilerek açılır. İstenen inceliğe gelince kesip içine iç harçtan koyup mantı şekli verilir.
• Küçük olmayan bir tencereye sıvı yağ eklenip ocağın altı açılır. Sıvı yağ biraz ısınınca 1 yemek kaşığı salça (ben biraz fazla koyuyorum salçalı sevdiğim için) eklenip kavurulur.
• Reyhanı atılıp suyu ve tuzunu da ekleyip kaynamaya bırakılır. Kaynayınca mantılar atılır. Mantılar pişince servis edebilirsiniz. Tabii ki sarımsaklı yoğurtla. Afiyet olsun.