Yoğurtlu Kuru Patlıcan Salatası Tarifi

Yoğurtlu Kuru Patlıcan Salatası tarifi: Yoğurtlu Kuru Patlıcan Salatası için gerekli malzemeler nelerdir? Yoğurtlu Kuru Patlıcan Salatası nasıl yapılır?

Yoğurtlu Kuru Patlıcan Salatası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 10 adet kurutulmuş patlıcan
• 1 adet kapya biber
• 1 adet biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 su bardağı kaynar su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz

Yoğurtlu Kuru Patlıcan Salatası tarifi nasıl yapılır?

• Kuru patlıcanları bir kaba alın ve üstlerine geçecek kadar kaynar su koyup, yumuşamaları için yaklaşık 30 dakika bu şekilde bekletin.
• Sonra sularını süzün, küçük bir tencereye alın ve üstlerini geçecek kadar su ilave ederek, yumuşayana dek haşlayın, yaklaşık 10 dakika.
• Sonrasında sudan çıkartın ve ince ince doğrayın.
• Bir tavaya sıvıyağı alın, soğanı küçük küçük doğrayın ve tavadaki yağın içine alıp, pembeleşene dek kavurun.
• Soğanlar pembeleştikten sonra içlerine doğranmış sarımsakları da ekleyin bir kaç kez karıştırdıktan sonra, ince ince doğradığınız kapya biberini ve çarliston biberini ekleyin.
• Biberler de yumuşayana dek kavurun. Ardından salçayı, baharatları, sıcak suyu ve doğradığınız kuru patlıcanları ilave edin.
• 2 dakika kadar bu şekilde pişirdikten sonra altını kapatın ve bir servis tabağına alın.
• Biraz soğuduktan sonra üstüne yoğurt gezdirerek servis edin.

Yoğurtlu Kuru Patlıcan Salatası tarifinin püf noktası nedir?

Damak zevkinize göre içerisine pul biber de ekleyebilirsiniz.