Yoğurtlu Köfte Tarifi

Yoğurtlu Köfte tarifi: Yoğurtlu Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? Yoğurtlu Köfte nasıl yapılır?

Yoğurtlu Köfte yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 150 gram süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1/2 demet maydanoz
• 1-2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Kızartmak için:

• 1/3 su bardağı ayçiçek yağı

Servis için:

• 1 kase yoğurt
• 15 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Yoğurtlu Köfte tarifi nasıl yapılır?

• Kuru soğanı ve maydanozları çok ince doğrayıp derince bir kaba alın.
• Üzerine kıyma, süzme yoğurt, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyon ilave edip güzelce yoğurun.
• Hazırlayıp yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak elinizle yuvarlayın. Hazırladığınız köfteleri vaktiniz varsa pişirmeden önce yarım saat buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
• Derin bir kızartma tenceresine bol miktarda ayçiçek yağını alın ve ısıtın. Yağ yeterince ısındıktan sonra, köfteleri kızgın yağda her tarafı altın sarısı bir renk alana dek pişirin.
• Pişen köfteleri kağıt havlu serdiğiniz bir kaba alın ve fazla yağının süzülmesini sağlayın.
• Servis için tereyağını bir tavada eritin ve içine toz kırmızı biberi atın.
• Köfteleri sıcak olarak bir servis tabağına alın ve üstlerine yoğurt gezdirip, hazırladığınız tereyağını da ilave ederek servis edin. Afiyet olsun.

Yoğurtlu Köfte tarifinin püf noktası nedir?

Köfteyi yoğurup şekillendirdikten sonra, pişirmeden önce buzdolabında yarım saat dinlendirirseniz lezzetini arttırmış olursunuz.