Yoğurtlu Fellah Köftesi Tarifi

Yoğurtlu Fellah Köftesi tarifi: Yoğurtlu Fellah Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? Yoğurtlu Fellah Köftesi nasıl yapılır?

Yoğurtlu Fellah Köftesi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 adet soğan
• 1/2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1/2 demet maydanoz

Yoğurtlu Fellah Köftesi tarifi nasıl yapılır?

• Bir kaba ince bulguru alın, içerisine sıcak suyu dökerek karıştırın. Bulgurun üzerini kapatın ve şişene kadar yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
• Başka bir kaba irmiği alın, üzerine yumurtayı kırın ve soğanı rendeleyin.
• Yarım yemek kaşığı domates salçasını ve dilediğiniz kadar baharatı ekleyerek, karıştırın.
• Unu ekleyin ve karıştırın. Şişen bulguru, irmikli karışıma ekleyin. Karıştırın.
• Köftelik harç kıvamını alana kadar yoğurun. Bu aşamada kıvamına göre un veya su ekleyebilirsiniz.
• Hazırladığınız hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparın, elinizle yuvarlayarak orta kısmına bastırın.
• Bir tepsiye un ekleyin ve hazırladığınız fındık büyüklüğündeki hamurları tepsiye alın. Arada sallayarak hamurun una bulanmasını sağlayın.
• Derin bir tencerede kaynayan suyun içine kevgir yardımı ile hamurları bırakın. Arada karıştırarak, pişirin.
• Sarımsaklı yoğurt hazırlayın.
• Sosu için bir tavda zeytinyağını ısıtın, yarım yemek kaşığı domates salçası ile biber salçasını ekleyin. Kavurun. Dilediğiniz kadar baharatları ekleyerek, fazla bekletmeden ocaktan alın.
• Hazırladığınız köfteleri bir tabağa alın, sarımsaklı yoğurdu dökün ve sosu gezdirin. Üzerine 3 tutam maydanoz kıyarak, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.