Yoğurtlu Bulgurlu Tekerlek Köfte Tarifi

Yoğurtlu Bulgurlu Tekerlek Köfte tarifi: Yoğurtlu Bulgurlu Tekerlek Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? Yoğurtlu Bulgurlu Tekerlek Köfte nasıl yapılır?

Yoğurtlu Bulgurlu Tekerlek Köfte yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Köftesi için:

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1/2 su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kase su (Üzerini ıslatacak kadar)

Yoğurtlu sos:

• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 3 yemek kaşığı ilikli kemik suyu
• 1/2 çay kaşığı tuz

Tereyağı sosu için:

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 yemek kaşığı domates salçası

Yoğurtlu Bulgurlu Tekerlek Köfte tarifi nasıl yapılır?

• Bulgur, irmik, tuz bir kaba alınır. Üzerini ıslatacak kadar sıcak su ile edilerek demlenmeye bırakılır. (15 - 20 dakika yeterli olacaktır.)
• Demleme işlemi tamamlandıktan sonra unu ilave edilerek, yoğurulur.
• Bu aşamada bulgur harcı çok kuru ise eller ıslatılarak nemlenmesi sağlanır. Tekerlek şekli verilir.
• Bir tencerede su kaynatılır. Tuz da eklenir. (İlikli kemik suyu da ekledim)
• Köfteler kaynayan suya bırakılıp, 5-6 dakika kadar haşlanır. Bir kaba alınır.
• Yoğurtlu sosu için; süzme yoğurt haşlanan ilikli kemikli su ile açılır, hafif tuz serpilir. Arzu edilirse sarımsak rendelenir. Köftelerin üzerine dökülür.
• Tereyağ sosu için; sos tenceresinde ilk olarak tereyağı kızdırılır, hafif renk değiştirince zeytinyağı ilave edilir.
• Yarım yemek kaşığı domates salçası da eklenerek, yoğurtlu bulgur köftesinin üzerine gezdirilir. (Arzu ederseniz salçasız da sade tereyağ sosu yapabilirsiniz.)
• Üzerine kurutulmuş reyhanla servis edin. Afiyet olsun.