Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi

Yılbaşı Kurabiyesi tarifi: Yılbaşı Kurabiyesi için gerekli malzemeler nelerdir? Yılbaşı Kurabiyesi nasıl yapılır?

Yılbaşı Kurabiyesi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 460 gram un (3,5 su bardağı)
• 150 gram esmer şeker (1 su bardağı)
• 220 gram yumuşamış tereyağı
• 1 adet büyük boy yumurta
• 1 yemek kaşığı zencefil
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 5 top karanfil (toz haline getirilmiş)
• 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
• 5 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı vanilya esansı
• 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu (ince rendelenmiş)

Yılbaşı Kurabiyesi tarifi nasıl yapılır?

• Fırınınızı önceden 170 C ısıtın. Unu ve kabartma tozunu bir kaba eleyin. Tüm kuru malzemeleri aynı kaba alıp karıştırın.
• Yumuşamış tereyağı ve şekeri 5 dakika eriyene kadar çırpın.
• Portakal kabuğu rendesini ve vanilya ekstradan ekleyip çırpmaya devam edin. Set üstü mikserde yapıyorsanız ara ara durdurup spatulayla altta kalan malzemelerin karışması için karıştırın.
• Yumurtayı ve pekmezi ekleyin.
• Tüm kuru malzemeyi yavaş yavaş tereyağlı karışıma ekleyin ve hamur haline gelene dek yoğurun/çırpın.
• Hamuru 30 dakika streç filme sararak buzdolabında dinlendirin.
• Tezgaha hamuru açmak için streç filmi serin ve üzerine hamuru koyun. Hamurun üzerine tekrar büyükçe streç filmi serin. Böylelikle merdaneye yapışmaz ve rahat alırsınız.
• Merdaneyle hamuru 2 ml kalınlığında açın ve hamur kalıplarinizla şekil verin. Dağılan bir hamur olduğu için streç filmi yukarı kaldırarak kurabiyeleri alıp fırın tepsisine yerleştirin.
• 170 C de 12 dakika pişirin.

Yılbaşı Kurabiyesi tarifinin püf noktası nedir?

Fırından çıktıktan sonra yumuşak olacaklar. Soğuduktan sonra sertleşir. 12 -13 dakikayı geçirmeyin.