Yeşil Mercimekli Pazı Sarması Tarifi

Yeşil Mercimekli Pazı Sarması tarifi: Yeşil Mercimekli Pazı Sarması için gerekli malzemeler nelerdir? Yeşil Mercimekli Pazı Sarması nasıl yapılır?

Yeşil Mercimekli Pazı Sarması yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 2 demet pazı yaprağı
• 1,5 su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz (nane, dereotu da ekleyebilirsiniz)
• 1 adet büyük boy domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı ceviz içi (arzuya göre)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Yeşil Mercimekli Pazı Sarması tarifi nasıl yapılır?

• Mercimekleri bir gece önceden suya koyun. Ertesi gün hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün.
• Pazıları yapraklarını kaynar suya koyup batırıp çıkartın ve hemen soğuk su dolu bir kaba koyun ve ardından süzün.
• Yeşillikleri yıkayın ve ince ince doğrayın.
• Soğanı  ufak ufak doğrayın ve zeytinyağı ile tavaya alıp rengi değişene kadar kavurun, mercimeği, salçayı ve sarımsağı ilave edin.
• Biraz daha kavurun en son domates, tuz, baharatları ilave edin. Domates suyunu çekince yeşillikleri ve iri dövülmüş cevizleri ilave edin ve ocaktan alın.
• Pazı yapraklarını iç malzemesini ekleyip muska şeklinde sarın.
• Uygun büyüklükteki tencereye dizin. Salçalı, limonlu 2 bardak su ile kısık ateşte üstüne bir ağırlık koyarak pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Yeşil Mercimekli Pazı Sarması tarifinin püf noktası nedir?

Pazıları yapraklarını kaynar suya koyup batırıp çıkarttıktan hemen sonra buz dolu bir kaba da koyabilir ve daha diri kalmasını sağlayabilirsiniz.