Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Yeşil Mercimek Çorbası tarifi: Yeşil Mercimek Çorbası için gerekli malzemeler nelerdir? Yeşil Mercimek Çorbası nasıl yapılır?

Yeşil Mercimek Çorbası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1/2 su bardağı erişte (kesme makarna)
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı sıcak tavuk suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Servisi için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber

Yeşil Mercimek Çorbası tarifi nasıl yapılır?

• Yeşil mercimeği üzerini geçecek kadar su ilavesi ile haşlayın. Kuru soğan ve sarımsağı incecik kıyın.
• Tereyağını ayrı bir tencerede kızdırın. Kıyılmış soğan ve sarımsağı renk alana kadar, orta ateşte kavurun.
• Domates ve biber salçalarını katıp, karıştırın. Unu ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün.
• Tuz ve karabiberi ekleyin. Sıcak tavuk suyunu azar azar ilave edin. Unun topaklanmaması için; bir çırpma teli yardımıyla hızlıca karıştırın.
• Erişteyi ekledikten sonra çorbayı kaynatın. Haşlanan yeşil mercimekleri, haşlama suyunu süzdükten sonra çorba tenceresine aktarın.
• Erişte ve haşlanmış yeşil mercimekler ile birlikte çorbayı, 8- 10 dakika daha kaynatın.
• Çorbanın servisi için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Nane ve pul biberi ekledikten sonra ocaktan alın.
• Kızdırdığınız tereyağını çorbaya ekleyip, karıştırdıktan sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Yeşil Mercimek Çorbası tarifinin püf noktası nedir?

Mercimeğin haşlama suyunu süzmeyi unutmayın.