Yelpaze Patlıcan Kebabı Tarifi

Yelpaze Patlıcan Kebabı tarifi: Yelpaze Patlıcan Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? Yelpaze Patlıcan Kebabı nasıl yapılır?

Yelpaze Patlıcan Kebabı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Kebap için:

• 4 adet büyük boy patlıcan
• 400 gram dana kıyma
• 1 diş sarımsak
• 1 adet soğan (isteğe göre)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber

Sos için:

• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yelpaze Patlıcan Kebabı tarifi nasıl yapılır?

• Patlıcanları dikey bir şekilde ortadan ikiye kesip, şekil verip yarım saat tuzlu suda bekletin.
• Diğer tarafta kıyma ile baharatları harmanlayıp karıştırın. Bu noktada en önemli şey güzel bir şekilde yoğurmaktır.
• Sonra soğanları ince ince doğrayıp, karıştırdığınız kıymanın içine ekleyip bir daha karıştırın.
• Patlıcanları sudan çıkarın, kestiğiniz bölgelere eşit şekilde kıymalı harcı koyun.
• Sosu patlıcanların üzerine dökün. Fırında kontrollü bir şekilde pişirin.