Yelpaze Kebabı Tarifi

Yelpaze Kebabı tarifi: Yelpaze Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? Yelpaze Kebabı nasıl yapılır?

Yelpaze Kebabı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 2 adet patlıcan
• 400 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı kimyon
• 1 çay bardağı yenibahar
• 2 tatlı kaşığı biber salçası
• 5 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik

Yelpaze Kebabı tarifi nasıl yapılır?

• Patlıcanı ortadan ikiye bölelim.
• Bir yarısını alıp, iki kenarına uzunlamasına kahvaltı bıçağı koyalım ve şerit şerit ince bir parmak kalınlığında keselim.
• Burada alta bıçak koymamızın sebebi patlıcanı komple kesip dilimlememek. Üzerine derin çizikler atıyormuş gibi düşünebilirsiniz.
• Her 6 çizikten sonra 7. çizikte bıçakları kenardan alıp, komple keserek bölelim.
• Bu şekilde yarım patlıcandan 3 ya da 4 yelpazeli parça elde edebiliyorsunuz.
• Köfte için gerekli malzemeleri karıştırıp, yoğuralım.
• Hazırladığımız köfte harcını her bir yelpaze arasına sıkıştırarak patlıcanlarımızı dolduralım.
• Borcam veya bir fırın tepsinine dizip, hazırladığımız sosu dökelim. 180 derecede ısıtılmış fırında pişirelim. Afiyet olsun.

Yelpaze Kebabı tarifinin püf noktası nedir?

Pişme süresi fırınınızın performansına göre değişiklik gösterebilir.