Yalova Sütlüsü Tarifi

Yalova Sütlüsü tarifi: Yalova Sütlüsü için gerekli malzemeler nelerdir? Yalova Sütlüsü nasıl yapılır?

Yalova Sütlüsü yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 24 yaprak baklavalık yufka
• 1 litre süt
• 2.5 su bardağı toz şeker
• 1 paket margarin
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı

İçi için:

• 1,5 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı toz antep fıstığı

Yalova Sütlüsü tarifi nasıl yapılır?

• Öncelikle şerbetini hazırlayalım. Bunun için bir tencereye şeker ve sütü alın ve ocağın altını yakmadan önce karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın.
• Şeker tamamen eridikten sonra ocağın altını açın ve ara ara karıştırarak sütlü şerbeti kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatın ve ocağın altını kapatın. Şerbeti soğumaya bırakın.
• Margarini bir tavada eritin ve içerisine sıvı yağı da ekleyerek karıştırın. Bir fırın tepsinin dibini bir fırça yardımı ile erittiğiniz margarin ve sıvı yağ karışımını kullanarak yağlayın. Ardından 3 yaprak yufkayı tepsiye güzelce yayın.
• Üstünü yağla her tarafı yağlanacak şekilde yağlayın, ardından 3 adet daha yufka serip aynı işlemi tekrarlayın böylece 3 yufkada bir yağlayarak 12 yaprak yufkayı tepsiye yerleştirin.
• Üstüne ince çekilmiş ceviz içini serpiştirin ve üstüne 3 kat yufka serin yine aynı şekilde üstünü yağlayın ve tüm yufkalar bitene dek, 3 yufkada bir yağlayarak aynı işlemi tekrarlayın.
• Tüm yufkalar bittiğinde tatlınızı kare kare dilimleyin ve kalan yağı üstüne gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 150 derece fırında üstünün kızarmasına asla müsaade etmeden ve ara ara çevirerek yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
• Fırından alın ve ılıklaşmasını bekleyin.
• Tatlı ılıklaştıktan sonra üstüne soğumuş olan sütlü şerbeti gezdirin ve şerbeti çekmesi için bir kenara alın.
• Şerbeti çektikten sonra dilimlerin üstünü Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.

Yalova Sütlüsü tarifinin püf noktası nedir?

İç harcında damak zevkinize göre ceviz yerine Antep fıstığı da kullanabilirsiniz.