Yaban Mersinli Limonlu Cheesecake Tarifi

Yaban Mersinli Limonlu Cheesecake tarifi: Yaban Mersinli Limonlu Cheesecake için gerekli malzemeler nelerdir? Yaban Mersinli Limonlu Cheesecake nasıl yapılır?

Yaban Mersinli Limonlu Cheesecake yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Tabanı için:

• 100 gram tereyağı
• 2 paket tam buğdaylı bisküvi

Peynirli kreması için:

• 600 gram labne
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 200 gram krema
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 3 adet yumurta
• 100-150 gram yaban mersini

Limonlu sos için:

• 2 adet yumurta
• 2 paket vanilya
• 2 adet limon
• 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker

Yaban Mersinli Limonlu Cheesecake tarifi nasıl yapılır?

• Tabanı için bisküvileri robottan geçirdim ve eritilmiş tereyağı ekleyip karıştırdım. Kalıbımı yaklaşık 24 cm ayarladım.
• Hazırladığım harcı tabana yaydım ve bardak yardımıyla güzelce bastırıp sıkıştırdım.
• Kreması için, labnenin suyunu iyice süzüp şekerle birlikte tel çırpıcıyla şeker eriyene kadar çırptım.
• Bu aşamada mikser kullanmıyoruz aksi takdirde sulanabilir, ardından krema ve nişastasını da koyup biraz daha çırptım, yumurtaları tek tek yedire yedire ekledim.
• Derin bir kasede yaban mersinlerini çatal ile hafif suyu çıkana kadar ezdim ve harca ekledim.
• Çok fazla karıştırmadan kremayı hazırladığım bisküvili tabana döktüm.
• Tabanın yan dış duvarlarını cheesecake kenarları beyaz kalması için alüminyum folyo ile kapladım.
• Küçük bir fırın kabına su doldurdum ve cheesecakein yanına yerleştirdim. Önceden ısıtılmış 170 derecede 40 - 45 dakika pişirdim.
• Yanına su koyduğumuz için kekin çatlamasını önleyecektir. Süre sonunda fırının kapağını hafif aralık bırakıp bu şekilde 1 saat soğuma , birden çıkarmayın yoksa sönebilir.
• Diğer yanda sosunu hazırladım. Limonun kabuklarını sos tenceresine rendeledim ve suyunu sıktım. 1 kaşık nişastayı ekleyip çırptım.
• Yumurtaları da ekleyerek güzelce çırptım. En son vanilya ve şekeri de ekleyip iyice karışana kadar çırptım ve kısık ateşte yoğunlaşana kadar pişirdim. Piştikten sonra kabuk tutmaması için ara ara karıştırdım.
• İyice soğumuş olan cheesecakein üzerine gezdirdim ve üzerini kapatıp bir gece buzdolabında dinlendirdim. Ertesi gün dilimleyip servis ettim. Afiyet olsun.