Yaban Mersinli Cheesecake Tarifi

Yaban Mersinli Cheesecake tarifi: Yaban Mersinli Cheesecake için gerekli malzemeler nelerdir? Yaban Mersinli Cheesecake nasıl yapılır?

Yaban Mersinli Cheesecake yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 3 paket yulaflı bisküvi
• 75 gram tereyağı

Kreması için:

• 750 gram labne peyniri
• 250 ml. krema
• 250 gram pudra şekeri
• 1 adet limon suyu

Yaban mersinli sos için:

• 400 gram yaban mersini
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1/2 su bardağı portakal suyu
• 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu

Süslemesi için:

• 1 su bardağı yaban mersini

Yaban Mersinli Cheesecake tarifi nasıl yapılır?

• Yulaflı bisküvileri küçük parçalar halinde kırıp, oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ile mutfak robotunda hamur haline gelene kadar karıştırın.
• Donduktan sonra kolayca servis tabaklarına alınabilmesi için tabanını yağlı kağıtla kapladığınız porsiyonluk kek kalıplarına hamuru paylaştırın.
• Üzerlerini bir ağırlık ya da spatula yardımıyla düzeltin. Cheesecake tabanlarının aralıksız ve muntazam olması önemli.
• Pudra şekeri, labne peyniri, krema ve limon suyunu mikser yardımıyla, yüksek devirde pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
• Porsiyonluk kalıplarda bulunan bisküvi katları üzerine hazırladığınız krema karışımını eşit olarak paylaştırın. Üzerini bir spatula yardımıyla düzelttikten sonra streç film ile kaplayıp, buzdolabında en az 3 saat kadar bekletin.
• Yaban mersinli sosu için; bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz yaban mersinlerini sos tenceresine alın.
• Buğday nişastasını portakal suyu ile karıştırdıktan sonra sos tenceresine aktarın. Pudra şekeri ve rendelenmiş portakal kabuğunu katın.
• Aralarda sürekli karıştırdığınız sosu, kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. Soğuyup, kıvam alan cheesecakeleri servis tabaklarına alın.
• Hazırladığınız yaban mersinli sos ilavesi ve yaban mersini taneleriyle bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Yaban Mersinli Cheesecake tarifinin püf noktası nedir?

Cheesecake kremasının daha kısa sürede kıvam almasını istiyorsanız; buzlu suda açılması için beklettiğiniz 3 adet yaprak jelatini, az bir miktar sıcak suda benmari usulü eritip kremayla karıştırdıktan sonra diğer malzemelere ekleyebilirsiniz.Sosun yapımında portakal suyu yerine arzu ettiğiniz bir meyvenin taze sıkılmış suyunu kullanabilirsiniz.