Yaban Mersinli Cheesecake Tarifi

Yaban Mersinli Cheesecake tarifi: Yaban Mersinli Cheesecake için gerekli malzemeler nelerdir? Yaban Mersinli Cheesecake nasıl yapılır?

Yaban Mersinli Cheesecake yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Cheesecake tabanı için:

• 1 paket yulaflı bisküvi
• 10 gram tarçın
• 50 gram tereyağı
• 20 gram toz şeker

Kreması için:

• 900 gram labne peyniri
• 300 gram toz şeker
• 240 gram süzme yoğurt
• 4 adet yumurta

Yaban mersini sos:

• 500 gram yaban mersini
• 300 gram toz şeker
• 2,5 yemek kaşığı (silme) buğday nişastası

Yaban Mersinli Cheesecake tarifi nasıl yapılır?

• Yulaflı bisküvileri karıştırma kabına küçük parçalar halinde kırın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, tarçın ve toz şeker ilavesiyle mutfak robotunda hamur haline getirin.
• Hazırladığınız bisküvi karışımını kelepçeli kek kalıbının tabanına bastırarak yayın. Elinizle tüm tabanı kaplayacak şekilde düzeltin.
• Cheesecake kreması için; suyunu süzdürdüğünüz labne peyniri ve süzme yoğurdu geniş bir kapta mikser yardımıyla çırpın.
• Toz şekeri katıp karıştırma işlemini sürdürün. İlk yumurtayı yavaşça ekleyin ve çırpmaya devam ettiğiniz karışım bütünleştiğinde kalan yumurtaları tek tek ilave edin.
• Homojen bir kıvam alan krema karışımını kelepçeli kek kalıbına bastırarak yerleştirdiğiniz bisküvi katı üzerine dökün.
• Çırpma esnasında oluşan hava kabarcıklarını almak için kek kalıbını bir iki kez mutfak tezgahına vurun. Cheesecake'i önceden ısıtılmış 165 derece fırında 45-55 dakika aralığında pişirin.
• Kenarları kalıba sabit bir şekilde tutunan orta kısmı hafif sallanan cheesecake'i fırından alıp oda sıcaklığında soğutun.
• Yaban mersinli sos için; ayıklanmış taze yaban mersini, toz şeker ve elenmiş nişastayı küçük bir sos tenceresine alın.
• Kaynamaya başlayana kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Ilındıktan sonra soğumuş cheesecake'in üzerine döküp buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirdikten sonra servis edin.

Yaban Mersinli Cheesecake tarifinin püf noktası nedir?

Krema hazırlığında kullandığınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.Krema malzemelerinin tamamını mikser yardımıyla düşük devirde çırpın, yumurtaları tek tek ekleyin.Cheesecake'in üzerinin çatlamaması için hava kabarcıklarını mutlaka çıkartın. Pişen cheesecake'i 15-20 dakika kadar kapağı kapalı fırında tutun.