Vejetaryen Burger Tarifi

Vejetaryen Burger tarifi: Vejetaryen Burger için gerekli malzemeler nelerdir? Vejetaryen Burger nasıl yapılır?

Vejetaryen Burger yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Köftesi için:

• 1/2 kahve fincanı haşlanmış nohut
• 1/2 kahve fincanı bezelye
• 1/3 adet kabak
• 5-6 dal maydanoz
• 3-4 dal dereotu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 adet yumurta
• 1-2 su bardağı yulaf unu (ya da galeta unu) (aldığı kadar)
• 25 mililitre su

Sosu için:

• 1 adet közlenmiş patlıcan
• 1 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1 yaprak mor lahana
• 1 yemek kaşığı tahin
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Ara malzemeler:

• 2 yemek kaşığı karamelize soğan
• 1 yaprak marul
• 4 dilim domates
• 2 adet cheddar peyniri

Vejetaryen Burger tarifi nasıl yapılır?

• Köfte harcının galeta unu ve yumurta hariç tüm malzemelerini mutfak rondosundan geçiriniz.
• Püre haline gelen malzemeleri bir kaba boşaltıp, üzerine yumurta sarısını ve galeta ununu (veya yulaf ununu) kontrollü bir şekilde ekleyerek köfte hamuru elde ediniz.
• Elde ettiğiniz köfte hamurunu yaklaşık 20 dakika dolapta dinlendiriniz.
• Sosu için kırmızı kapya biberi ve patlıcanı ateşte közleyeniz.
• Közlenen sebzeleri kabuklarından ayırıp ince ince doğradıktan sonra bir kaseye alınız.
• Üzerine ince kıyım mor lahanayı, süzme yoğurdu, tahini, sarımsağı ve tuzu ekleyip karıştırınız ve buzdolabına dinlenmeye bırakınız.
• Köftenizi pişirmek için tavayı ocağa alınız ve ısıtınız.
• Isınan tavanın içerisine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyiniz. Yağ da ısındıktan sonra, köfte hamuruna şekil verip kısık ateşte her iki tarafı eşit pişecek şekilde kızartınız.
• Pişen hamburger köftenizin üstüne 2 dilim cheddar peyniri koyup, üzerine bir kapak kapatıp erimesini sağlayınız.
• Hamburger ekmeğinizi ortadan ikiye bölünüz ve hazırladığınız burger sosunu her iki kısmına bolca sürünüz.
• Üzerine marul, domates ve hamburger köftenizi koyunuz.
• Karamelize soğanınızı ekleyip ekmeğin üst kısmını üzerine kapatınız. Afiyet olsun!