Vatruşka Tarifi

Vatruşka tarifi: Vatruşka için gerekli malzemeler nelerdir? Vatruşka nasıl yapılır?

Vatruşka yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1,5 su bardağı ılık süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı (tepeleme) kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket vanilya
• 3 - 3,5 su bardağı un

İçi için:

• 1,5 su bardağı çökelek (ya da süt loru)
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Vatruşka tarifi nasıl yapılır?

• Ilık süt, kuru maya ve toz şekeri güzelce çırparak bir kabın içerisinde karıştırın.
• Vanilya, tuz ve yumurtayı da ilave edin. Çırpma işlemine devam edin.
• Azar azar un ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Streç filmle kaplayarak oda sıcaklığında 30-40 dakika kadar mayalandırın.
• Mayalanan hamurdan 15 adet beze elde edin. Üzerlerini hafif unlayarak nemli bir bez serin ve oda sıcaklığında 15-20 dakika kadar tekrar mayalandırın.
• Bezeler 1,5 katı büyüklüğüne çıkınca bezelerin ortasına çay bardağınızın alt tarafıyla güzelce bastırın. Ortasında çukur oluşturun. Tüm bezelere bu işlemi uygulayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine alın.
• İç harcının tüm malzemelerini bir kabın içerisinde güzelce çırpın. Bezelerin ortasına bölüştürün.
• Yumurta sarısı ve tereyağını bir kasede çırpın. Fırça yardımıyla hamurun kenarlarına ve üzerine sürün. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
• Ardından fırından  çıkarıp afiyetle tüketin! Ellerinize sağlık.