Valigülü Köftesi Tarifi

Valigülü Köftesi tarifi: Valigülü Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? Valigülü Köftesi nasıl yapılır?

Valigülü Köftesi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı ılık su (bulguru ıslatmak için)
• 1/2 su bardağı tarhana
• 1/2 su bardağı ılık su (tarhanayı ıslatmak için)
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (küp doğranmış)
• 1,5 su bardağı su (pişirmek için)

Üzeri İçin:

• 1 su bardağı çırpılmış yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Valigülü Köftesi tarifi nasıl yapılır?

• Derin bir kaseye bulguru ve ılık suyu ekleyip üzerini streç film ile kaplayın ve 15 dakika şişmesi için dinlendirin.
• Tarhanayı da derin bir kasede su ile buluşturun ve 10 dakika kadar bekletin.
• Dinlenen bulgur ve tarhanayı aynı kapta buluşturun ve üzerine tuz, kuru nane ekleyip yoğurmaya balşayın. Bekledikçe macun kıvamına gelecektir ve yuvarlaması kolay olacaktır ama pratik şekilde hazırlamak isterseniz, azar azar un ve 1 adet yumurta ekleyerek köfte yapılacak kıvama gelecektir.
• Köfte yapılacak kıvama geldiğinde 10 dakika daha dinlendirin.
• Derin bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve soğanı üzerine ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Üzerine suyu ekleyip kaynatın ve yuvarladığınız bulgur köfteleri ekleyip pişirmeye bırakın.
• Köfteler piştikten sonra suyu ile birlikte servis tabağına alın, çırpılmış yoğurt ve kızdırdığınız acı biberli tereyağı ile servis edin.